Приветствуем вас на сайте, который расскажет вам о приготовлении различных блюд- салатов, шашлыков, коктейлей и тортов.   Надеемся, что вы сможете найти на этом ресурсе много интересной для себя информации.

Рецепты пиццы

Пицца  лазанья

Приготовление этой пиццы таково : насыпать муку на деревянную доску горкой, сделать в центре углубление, влить туда смесь из взбитых сливок, оливкового масла и соли. Замесить тесто и оставить примерно на полчаса. Затем тесто для пиццы тонко раскатать и нарезать квадратами примерно 8х8 см.переложить их на посыпанную мукой доску и дать подсохнуть. После этого отварить их в  подсоленной воде. Разогреть на сковороде смесь сливочного и оливкового масла, обжарить говяжий фарш, натертый клубень сельдерея, нарезанные морковь и лук, измельченный чеснок, влив красное вино. Затем посолить, поперчить и добавить томатную пасту. В толстостенную форму  поместить листы отваренного теста для пиццы, перекладывая их фаршем и поливая их соусом бешамель. Верхний лист смазать сливочным маслом и посыпать сыром пармезан. После запекать на сильном огне в духовом шкафу примерно 30 мин.

Для теста пиццы понадобится: 500 г муки из твердых сортов пшеницы, 5 яиц, 1 чайная ложка оливкового масла, щепотка соли. Для фарша пиццы: 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки оливкового масла, 300 г говяжьего фарша, 100 г клубневого сельдерея, 1 морковь,1 луковица, 5 зубчиков чеснока, 1 стакан сухого красного вина, соль, перец, 100 г томатной пасты, соус бешамель, тертый пармезан.

Пицца «Маргарита»

Развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды, всыпать пару ложек муки и дать подойти в течении получаса, добавить масло, соль, оставшиеся муку и теплую воду. Вымесить тесто, оставить его на час-полтора в теплом месте, после чего снова вымесить и руками придать ему форму круга. Поверхность теста пиццы смазать мвслом и распределить на ней нарезанные кружками очищенные помидоры, сверху положить кружки моцареллы, посолить и поперчить, сдобрить мелко нарубленным базиликом, посыпать тертым пармезаном и вновь сбрызнуть оливковым маслом. Перед выпеканием дать пицце снова подойти в течение получаса . выпекать пиццу в духовке 15 мин.

Пицца Алла-Дориа

Развести дрожжи в теплом молоке, добавить оливковое масло, муку и, постепенно доливая теплую воду, замесить тесто плотной консистенции.  Энергично месить тесто в течении 15 мин., после чего дать ему подняться в теплом месте около 2 часов и снова вымесить до появления пузырей. Тонко нарезать лук и обжарить его в 3-х столовых ложках оливкового масла до золотистого цвета. Добавить очищенные от кожицы  нарезанные помидоры, измельченный базилик, соль и промытые и нарезанные на тонкие ломтики анчоусы. Тушить на медленном огне 10 мин. придать тесту для пиццы форму круга, оставляя края немного приподнятыми. Выложить на лепешку пиццы приготовленный томатный соус, сверху распределить маслины и посыпать мелко нарезанным чесноком. Выпекать пиццу в хорошо прогретой духовке  примерно 30 мин.